Aujourd'hui, on vous emmène un peu plus loin que d'habitude pour déguster un vin rouge particulier. Nous avons eu le privilège (si privilège il y a) de déguster un vin néerlandais : Hunebed Wyn Rood, fait à Borger, au Nord des Pays-Bas, non loin de Utrecht, au nord-est d'Amsterdam.

Si nous avons bien tout compris (nous ne sommes pas très forts en Batave) c'est une idée d'un original du coin, qui a voulu relever le défi de faire du vin sous une latitude septentrionnale. Mais arrêtons de tergiverser, allons à l'essentiel : la dégustation.

Pas de surprise réelle, c'est un vin plat comme tous les vins qui sont produits au nord de la France, cependant c'est un vin intéressant quand même. Il est frais, léger mais il ne reste pas en bouche. Il fait un petit 12°, qui n'est pas mal pour un vin nordique (demandez aux Anglais, il ne font pas mieux !).

Sa robe palichonne est agréable et son nez est juste fait pour vous chatouiller le votre ! Son bouquet est fruité en apparence mais plutôt épicé après réflexion. Il s'évapore extrêmement vite, c'est son plus gros défaut. Toutefois, ce vin sympathique accompagnera très bien vos mets sans prétention type un poulet roti ou un hachis parmentier.

Ne le mettez surtout pas sur un fromage, vous auriez une sensation désagréable. Par contre, vous pouvez le servir sur un dessert laitier (crème aux oeufs) ou une charlotte aux fraises. Il l'égayera tranquillement. En tout cas, c'est un cadeau original et bien appréciable.

A vos verres... mais raisonnablement. Le plaisir des goûts ne se fait que si l'esprit discerne !!!